Wat is het eerste waar je aan denkt als je Kaapstad noemt? Table Mountain is waarschijnlijk het meest voor de hand liggend. Echter, op de tweede plaats komt wijn en eten.

Het is makkelijk te begrijpen waarom. Kaapstad en de Western Cape zijn tropische bestemmingen, prachtige natuur, culturele concepten, cuisine en wijn. Eten en wijn is geïntegreerd in de economie en de cultuur van de provincie.

Geschiedenis:

De eerste wijnranken werden aangeplant door de Gouverneur van de Kaap, Jan van Riebeek, in 1657. Hij importeerde de eerste wijnranken uit Frankrijk, Rhijnland en Spanje. Ze werden geplant langs de Liesbeekrivier in Kaapstad echter met weinig succes. In 1679 plante Simon van der Stel de wijnranken in de regio Constantia. Deze regio is de oudste en leidinggevende regio van de wijnen.

Moderne ontwikkeling:

De wijnindustrie heeft de laatste 10 jaar een sterke ontwikkeling doorgemaakt. Een goede kennis van wijn produceren en nieuwe technieken maken Zuid Afrika de 9e grootste wijn producent van de wereld. Het oppervlakte aan wijngaarden bedraagt ca. 3,7% van de totale wereld hoeveelheid. De belangrijkste wijnsoorten zijn: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Naast deze algemene soorten is de Viognier, die bijna uitgestorven was, weer helemaal terug. Een speciale soort die uit Zuid Afrika zelf komt is de Pinotage.

Rode wijnen:

Cabernet Sauvignon:

The king of the red wines in South Afrika! Het is een mix van de beste karakters van de Cabernet Franc en de Sauvignon Blanc. Het is een krachtige wat zwaardere wijn met de kenmerken van bosbessen, cassis, cedar en tabak.

Cabernet Franc:

Hiervan wordt maar een klein percentage verbouwd. Het is een typische lichte tot medium zware wijn met paprika, fruitige en kruidige notities. Soms kenmerken van tabak, frambozen, cassis met kersen, pruimen en aardbeien fruit smaken.

Merlot:

Merlot met zijn fruitige boventoon heeft het karakter van zwarte peper, witte kersen, fruitcake, koffie, chocolade en mineralen. Meestal lichte tot medium zware wijn.

Pinot Noir:

Pinot Noir is een moeilijke druivensoort in Zuid Afrika. Leerachtige, aardse kenmerken met rijpe kersen, cranberry's en frambozensmaak. De beste Pinot Noir wijnen komen van Hamilton Russel uit de Hemel en Aarde vallei. Deze bevind zich in de Walker bay regio. Hamilton Russel is gespecialiseerd in twee wijnen: een rode Pinot Noir en een witte Chardonnay. Deze twee wijnen behoren al jaren tot de top 5 van Zuid Afrika. Aan deze wijnen hangt ook een prijskaartje. Ze behoren tot de duurste wijnen van Zuid Afrika. Ze zijn buiten Zuid Afrika niet te koop. Bij ons is deze wijn alleen op bestelling te verkrijgen. Prijs €36,00 levertijd is ongeveer 2 weken.

Shiraz:

Shiraz is internationaal algemeen bekend als Syrah. Het is een kruidige soort met rokerige, leerachtige boventoon en zwarte peper, mixed kruiden en koffie kenmerken.

Zinfandel:

Typische aroma's en smaken van Sinfandel zijn framboos, zwarte bessen , champignons en heeft een jamachtig karakter en intense fruitigheid. Wanneer deze wijn lang op hout is gerijpt proeft met vaak vanille en kokosnoot.

Witte wijnen:

Bukettraube:

Zuid Afrika is een van de weinige landen in de wereld die Bukettraube als single soort bottelen. Het smaakt als een Muscat. Wijndrinkers die van semi zoet houden zullen deze wijn erg waarderen.

Cape Riesling:

Cape Riesling heeft een groene appelsmaak, met aroma's van vers gemaaid gras en zeelucht.

Chenin Blanc:

Chenin Blanc is de meest bekende witte wijn in Zuid Afrika. Meestal is het een droge wijn, soms zoet. Het wordt vaak gebruikt in blended wijnen. Kenmerken zijn meloen, perzik en citrus smaken. Er wordt ook we mousserende wijn van gemaakt.

Chardonnay:

Chardonnay is sterk in opkomst. Smakend naar geroosterd brood met boter en citrusvruchten. Het is de koningin van de witte wijnen. Chardonnay gerijpt op eikenhouten vaten kan men langer bewaren dan die op stalen vaten zijn geproduceerd. Twee bekende en tot de top van de wereld behorende Chardonnay zijn de Chardonnay van Hamilton Russel en van Whalehaven. Beide zijn verkrijgbaar in Nederland alleen via Wellington Winery. Maak een afspraak om deze wijnen te proeven.

Gewurztraminer:

Gewurztraminer wordt veel gebruikt als dessertwijn. Het rijke volle karakter met verschillende bloemengeuren, crispy en zoet maakt deze wijn een heerlijk aperatief.

Sauvignon Blanc:

Sauvignon Blanc behoord tot de easy drinking witte wijnen. Bekend door zijn knisperend karakter en groene appelsmaak is deze wijn goed te combineren met vis op het menu. De wijn wordt vrij jong gedronken.

Semillon:

Wordt vaak als blend gebruikt. Een wijn smakend naar vijgen, tabak en honing.

Viognier:

Een moeilijk te kweken soort maar zeker geen slechte wijn. Kenmerkend zijn bloemen en kruidensmaak.

Special pinotage: Make Pinotage one of your discoveries this year!

De pinotage is een blauwe druivensoort uit Zuid Afrika die ontstaan is door de Pinot Noir en Cinsaut (Hermitage) te kruisen. De druif is vroeg rijp, heeft een hoog rendement en is vrijwel immuum tegen allerlei plantenziekten. De wijn heeft een geur van banaan, kersen en aardbeien. Pas in 1961 werd de wijn erkend en verscheen Pinotage op het etiket.

Wetenswaardigheden:

*In Zuid Afrika wordt 101.957 ha. gebruikt voor wijnproductie

*De oogst van 2008 bedroeg 787,2 miljoen liter wijn