Wellington Winery

Wijncursussen

Wijncursussen

Italië: Piemonte versus Toscane

Twee prachtige misschien wel de beste wijngebieden van Italië. Piemonte waar de Nebbiolo druif de prachtige Barolo en Toscane de Sangiovese druif waar de grote Brunello di Montalcino van gemaakt worden. We kijken naar de verschillen in wijngebied en naar de verschillende druivenrassen die in deze wijngebieden voorkomen. Uiteraard zullen ook de wijn-spijs combinaties ter spraken komen. Ga mee in een reis naar deze 2 bijzondere wijngebieden met prachtige wijnen.

De cursussen worden gegeven in Hoofddorp 

Maandag: 7 maart 2022. Tijd 19.30 – 22.00

Locatie: Tussenweg 35; 2132 CS Hoofddorp

Kosten: € 49,50

Voor aanmelden of informatie over de cursus: info@welingtonwinery.nl.

Kennismakingscursus wijnproeven

In één avond leert u de basis over wijn en hoe u wijn moet proeven. Aan bod komen de volgende onderwerpen:

  • Hoe wordt wijn gemaakt?
  • Bekende druivenrassen
  • Hoe wijn te proeven?
  • Kwaliteitsverschillen in wijn
  • Wijn-spijscombinaties: welke wijn bij welk gerecht?
  • Hoe wijn te bewaren?

Er worden ongeveer tien wijnen geproefd.

Data waarop deze cursus wordt gegeven:

Maandag 18 april 2022  in Hoofddorp
Tijd: 19.30 – 22.00

Locatie: Tussenweg 35; 2132 CS Hoofddorp

Kosten cursus: 49,50 (inclusief materiaal)

Basiscursus wijn (4 avonden)

Wijnproeven, wijn kopen en het maken van goede wijn-spijscombinaties: het zal u na deze cursus makkelijker afgaan.

Avond 1

  • Wat is wijn?
  • Belangrijkste druivenrassen
  • Wijnbouw en factoren van invloed
  • Wijnkwaliteit en wijngaard
  • Wijnproeven van structuur en aroma’s
  • Wijnen uit de Nieuwe Wereld (inclusief proeverij)

Avond 2

  • Wijnbereiding
  • Wijnwetgeving en classificaties
  • Etikettering
  • Wijnetiquette
  • Wijnen uit Noord-Frankrijk: Alsace, Bourgogne, Beaujolais en Champagne (inclusief proeverij)

Avond 3

  • Wijnbereiding rood, rosé
  • Belangrijkste verschillen tussen rode- en witte wijn vinificatie
  • Wijnen uit Midden-Frankrijk: Bordeaux, Loire en Zuid-West Frankrijk (inclusief proeverij)
  • Wijnbereiding zoet
  • Wijnen uit Zuid-Frankrijk: Rhône, Languedoc, Roussillon, Provence, Spanje en Portugal (inclusief proeverij)

Avond 4

  • Wijnen uit Italië, Nederland, Duitsland, Oostenrijk (inclusief proeverij)
  • Wijn & spijs

Data basiscursus wijn 2021

Hoofddorp

Maandag 28 maart/11 april/9 mei/ 16 mei Aanvang: 19.30 – 22.00.

Locatie: Tussenweg 35; 2132 CS Hoofddorp

Datums in Maastricht:

Maandag 14 maart/28 maart/11 april/9 mei

Locatie: Wijnbar Wienkontor; Bassinkade 7; 6211 AL Maastricht

Kosten cursus: € 195,00. De prijs is incl. BTW en excl. het lesboek ‘Op stap naar wijn’ van Michel van Tuil (€25,95).

Spaanse wijnen en tapas

Spanje het land van de tapas. Veel verschillende gerechtjes met ieder hun eigen smaak en karakter. Maar kun je nu alle wijnen bij elk gerechtje drinken of zijn er regeltjes waarmee je rekening moeten houden? Deze avond zullen mooie Spaanse wijnen geproefd worden uiteraard met Spaanse/Mexicaanse tapas gerechtjes.

Datum: zondag 22 mei 2022. Tijd: 15.00 – 17.30  (Traverse House Kruisweg 985; 2132 CE Hoofddorp)

Tijd: 15.00 – 17.00

Kosten: € 55,00

Wijn, kaas en port workshop

Bij kaas hoort port…… Wordt altijd gezegd maar is dit ook altijd waar? In deze workshop proeven wij verschillende wijnen en port bij verschillende Hollandse en internationale kazen. OP het einde van deze workshop heb je een goed beeld welke wijnen het beste passen bij welke kazen.

Datum: donderdag 9 juni 2022. Tijd 19.30 – 22.00

Locatie: Tussenweg 35; 2132 CS Hoofddorp

Tijd: 14.00 – 16.00

Kosten: € 55,00