Wellington Winery

Wijncursussen

Wijncursussen

Wijncursussen:

Dinsdag 6 februari: Masterclass Piemonte versus Toscane Italië.

Twee prachtige misschien wel de beste wijngebieden van Italië. Piemonte waar de Nebbiolo druif de prachtige Barolo en Toscane de Sangiovese druif waar de grote Brunello di Montalcino van gemaakt worden. We kijken naar de verschillen in wijngebied en naar de verschillende druivenrassen die in deze wijngebieden voorkomen. Uiteraard zullen ook de wijn-spijs combinaties ter spraken komen. Ga mee in een reis naar deze 2 bijzondere wijngebieden met prachtige wijnen.

Dinsdag 6 februari: Masterclass Piemonte versus Toscane Italië.

Aanvang: 19:30             Kosten: € 26,50

Woensdag 7 Maart 2024: Kennismakingscursus wijnproeven

In één avond leert u de basis over wijn en hoe u wijn moet proeven. Aan bod komen de volgende onderwerpen:

  • Hoe wordt wijn gemaakt?
  • Bekende druivenrassen
  • Hoe wijn te proeven?
  • Kwaliteitsverschillen in wijn
  • Wijn-spijscombinaties: welke wijn bij welk gerecht?
  • Hoe wijn te bewaren?

Er worden ongeveer tien wijnen geproefd.

Aanvang 19:30  Kosten: € 26,50

Basiscursus wijn (4 avonden) 21 en 28 maart/11 en 18 april

Wijnproeven, wijn kopen en het maken van goede wijn-spijscombinaties: het zal u na deze cursus makkelijker afgaan.

Avond 1

  • Wat is wijn?
  • Belangrijkste druivenrassen
  • Wijnbouw en factoren van invloed
  • Wijnkwaliteit en wijngaard
  • Wijnproeven van structuur en aroma’s
  • Wijnen uit de Nieuwe Wereld (inclusief proeverij)

Avond 2

  • Wijnbereiding
  • Wijnwetgeving en classificaties
  • Etikettering
  • Wijnetiquette
  • Wijnen uit Noord-Frankrijk: Alsace, Bourgogne, Beaujolais en Champagne (inclusief proeverij)

Avond 3

  • Wijnbereiding rood, rosé
  • Belangrijkste verschillen tussen rode- en witte wijn vinificatie
  • Wijnen uit Midden-Frankrijk: Bordeaux, Loire en Zuid-West Frankrijk (inclusief proeverij)
  • Wijnbereiding zoet
  • Wijnen uit Zuid-Frankrijk: Rhône, Languedoc, Roussillon, Provence, Spanje en Portugal (inclusief proeverij)

Avond 4

  • Wijnen uit Italië, Nederland, Duitsland, Oostenrijk (inclusief proeverij)
  • Wijn & spijs

Data basiscursus wijn 2024: 21 maart/28 maart/11 april en 18 april 2024

Aanvang 19:30  Kosten: € 140,00

Wijncursus gevorderden (6 avonden) Dinsdag 23 april/7, 14,28 mei/ 4, 11 juni 2024

Deze cursus gaat dieper in op de cursus van 4-avonden. De nadruk zal nog meer liggen op wijn proeven en beoordelen. Je hebt de mogelijkheid om na deze cursus examen te doen in SDEN 2.

Datums: Dinsdag 23 april/7 mei/15mei/29 mei/4 juni/11juni.

Aanvang: 19:30             kosten: € 250,00 (inclusief cursus materiaal en boek)