2017 Dacapo Monfarrato Rosso D.O.C. DA UVE Nebbiolo Piemonte

Streek: Piemonte

Druif: 100% Nebbiolo

Proefnotitie: Elegante en verfijnde wijn. Het heeft een kruidige neus, met een uitgebalanceerde tannineachtige textuur, vergezeld van hints van rijp fruit, vijg en pruim in het bijzonder.

Zachte en lange maceratie in contact met de schil met een ondergedompelde dop met temperatuurregeling (28 ° C). De wijn wordt vervolgens in Allier tonneaux French gebracht waar hij ongeveer 12 maanden blijft rijpen. Dit wordt gevolgd door botteling en een verdere verfijning van ongeveer zes maanden, vóór distributie.